Cette année, retrouver le savoir faire culinaire des étudiants autour du thème « Plantes sauvages comestibles et innovation et culinaires« .
Cette journée s’articule autour de 2 temps forts :
1/ Un Colloque d’Experts sur la journée accessible pour toutes les personnes ou écoles inscrites autour des grands axes suivants :
Les aspects nutritionnels et santé
Cueillette des plantes sauvages
Les précautions sanitaires à prendre pour la “commercialisation” de produits dérivés
Pourquoi innover en cuisine avec les plantes sauvages ?
Les défis et solutions d’approvisionnement durable en plantes sauvages
2/ Un Concours Étudiants qui permet d’innover et de développer sa créativité à travers l’invention de produits alimentaires.
Si vous avez soif d’innovation et que vous êtes intéressés d’apprendre davantage sur les plantes sauvages et comment l’intégrer en cuisine, n’hésitez pas à vous inscrire à cette journée 👉 http://ucookinnovation.fr/